quarta-feira, 27 de outubro de 2010

Você já foi até o Rio, nêgo? Não? Tem que ir!


Fotografia de MillaScramignon, Cereja Café, Centro, Rio de Janeiro, 27.out.10.

Hoje esta Coluna está boba e toda prosa. Descobrimos, quase sem querer, que o cafezinho nosso de cada post tem aguçado os sentidos e deixado com água na boca  muita gente boa para além das fronteiras da Cidade Maravilhosa!

Foi com muita alegria que recebemos duas mensagens de cafeinados amigos de Recife e São Paulo e, agora, dividimos com nossos animados apreciadores - até porque já anunciam os incríveis cafés que poderão vir pela frente:

Leonel Campos (Recife/PE): " "beijo, ruiva!!!! dia 12 nov chego p/ tomar café contigo!!!"

Pedro Ambra, do Bloco de Notas (São Paulo/SP), disse que está decidindo se vai passar uns dias das férias no Rio ou em Floripa... mas "um certo blog de café" está fazendo a primeira opção parecer mais interessante!

Hummm!!!

E aí?!
"Você já foi até o Rio, nêgo? Não? Tem que ir! Tem que ir!"
(Trecho de "Lá e Cá", de Lenine e Sérgio Natureza)



Fotografia de MillaScramignon, Cereja Café, Centro, Rio de Janeiro, 27.out.10.

Rua da Assembléia 10, Térreo, Centro, Rio de Janeiro.
Café Orfeu espresso: R$ 3,30.
Tirado por Ana: creme espesso, cor homogênea caramelo-escuro, aroma e sabor intensos, num ambiente charmoso e bem agradável.
Padrão de qualidade Coluna Café: Delícia!


segunda-feira, 25 de outubro de 2010

Café com Mel


Bateria do Salgueiro animando o casamento de Gi & André, queridos desta Coluna, Sítio Você e Eu,
Rio de Janeiro, 24.out.10.

Casamento é aquilo que todos já sabem: aquela emoção na cerimônia, muito arroz nos noivos, uma alegria esfuziante, infindáveis votos de felicidades, esperanças sem fim num futuro maravilhoso e, de preferência, até que a morte os separe – mesmo. Assim foi e sempre será. Agora, se querem saber, de verdade, o que vejo de mais bonito num casamento, confesso que é o que cada um será capaz de fazer com toda essa emoção, com essa alegria, com tantos votos, esperanças, com o arroz, a morte e o café nosso de todo dia. Afinal, é na vida do casamento que mora a sua verdadeira beleza.

E o incrível é saber que mesmo não havendo qualquer receita para o sucesso de uma relação – até porque não acredito em "relações" bem sucedidas, mas, sim, em parceiros bem sucedidos; o que faz toda a diferença –, ainda assim, tantas e tantas pessoas continuam dizendo SIM, diariamente, para esse projeto tão louco e magnífico que é AMAR juntos.

Com velhos manuais que levam dos pais – com sorte descartados nas primeiras trilhas do caminho –, cada um que se lança nessa jornada só descobrirá aos pouquinhos, bem devagarzinho, no dia-a-dia, na aridez do cotidiano, a sua própria receita, não para o tal sucesso do casamento, mas para deixá-lo apenas um pouquinho mais saboroso naquele instante fugaz que chamamos presente.

E - penso eu aqui -, quem sabe, seja mesmo dessa sucessão de sabores, de sonhos, de pequenas delícias, um arrozinho empapado de vez em quando - mas com bom humor – de cafezinhos bem passados, outros nem tanto – mas oferecidos com carinho –, que surja, talvez, uma chance de se dizer SIM novamente no dia seguinte, e no que se seguirá a ele, no outro que virá depois e assim por diante.

A propósito, ontem mesmo na festa, um pouco antes de pegar o buquê da noiva – sim, caríssimos, esta respeitável blogueira deixou de lado todo o orgulho e lutou ferrenhamente pelo lindo buquê da noiva dos sapatinhos vermelhos mais charmosos que essa cidade já viu –, conversando com a queridíssima Mel, amiga indispensável desta Coluna, pude também pegar mais uma receitinha especial de café: café com AMARetto; sugestiva e quase tão inspiradora quanto a infinita alegria dos dois recém-alucinados-mais-adoráveis-e-felizes do dia, a quem desejamos, de todo o coração, uma linda vida longa juntos!


Cotidiano por Dom Braga, inspirado em sua eterna musa Mel Bivar, no casamento de Gi & André, Sítio Você e Eu,
Rio de Janeiro, 24.out.10.

"Todo dia ela diz que é pr'eu me cuidar
E essas coisas que diz toda mulher.
Diz que está me esperando pr'o jantar
E me beija com a boca de café".

(Trecho de "Cotidiano", de Chico Buarque de Holanda)


sábado, 23 de outubro de 2010

Família



Sábado em família. 
Família de sangue. Família de coração. E aquela que a gente escolhe também. 
Tudo azul. Na Lagoa.


Café Arab com cardamomo por MillaScramignon, Lagoa, Rio de Janeiro, 23.out.10

Avenida Borges de Medeiros, quiosque 07, Parque dos Patins, Lagoa, Rio de Janeiro.
Café Golg espresso com cardamomo: R$ 3,50.
Tirado por Valéria: creme espesso, cor marrom-claro, aroma adocicado, sabor suave, refrescante e levemente picante, ficando especialmente delicioso com o toque que só a canela em pau é capaz de dar.
Padrão de qualidade Coluna Café: Extasiante!


quarta-feira, 20 de outubro de 2010

Hummmm


Fotografia enviada  via SMS para esta Coluna por Gledson Silva, nosso amigo @ciclorganico, diretamente do Fran's Café em São Paulo, com um único comentário: "Hummmmmmmm".

OK, ok. Já entendemos!


Se você também tem uma história para contar, uma foto para lembrar, um cafezinho excepcionalmente delicioso que experimentou com alguém e adoraria nos deixar com água na boca, mande para cá! Estamos esperando você para o próximo café!


domingo, 17 de outubro de 2010

Peccato

 Por Isabela Dantas


                       "Um Oásis" pelas blogueiras, Café Besi, Centro, Rio de Janeiro, 15.out.10  

“Nero come la notte
Forte come um peccato
Dolce come l’amore
Caldo come l’inferno”

(Michail Bakunin, 1814-1876)


Besi
Rua do Carmo 61, Centro, Rio de Janeiro.
Café Suplicy espresso: R$ 3,00.
Tirado por Ruan: creme espesso, cor homogênea caramelo-escuro, aroma levemente frutado, sabor suave, corpo balanceado, ideal para acompanhar o incrível brownie da casa.
Padrão de qualidade Coluna Café: Uma festa para os sentidos! 


sexta-feira, 15 de outubro de 2010

Café & Tal



Café & Tal
Shopping Vertical, Rua Sete de Setembro 48, loja 1303, Centro, Rio de Janeiro.
Café Florença Macchiato: R$ 2,60.
Tirado por Adriana: café espresso com uma boa camada de leite vaporizado, espuma aveludada, cremosa e brilhante. Sabor forte e aromático.
Padrão de qualidade Coluna Café: Gostosinho. 


quinta-feira, 14 de outubro de 2010

Quem vê cara não vê olho de Jacu


Jacu Coffee Bird Super Premium Organic, Biodinâmico.

Se alguém falasse, há alguns meses, que eu daria seis pratas num café feito com grãos encontrados nas fezes de um pássaro silvestre, diria que isso era impossível; mas como ainda não encontrei essa alma virtuosa para me fazer previsões do futuro, aproveito para fazer no dia-de-cada-dia o que der na telha, inclusive experimentar o café do jacu pelo olho da cara.

Hoje a tarde, absolutamente tomadas por uma irrefreável curiosidade, as blogueiras da Coluna enfiaram  pé na jaca e pediram dois jacus no capricho à atendente do Café.       

Para que entendam de onde vem o comichão, a história é a seguinte: nessas andanças cafesísticas por aí, ficamos sabendo que em uma fazenda do Espírito Santo observaram que os melhores frutos do café (sem defeitos e mais maduros) eram surrupiados por um pássaro chamado Jacu, que devorava cerca de 10% da plantação. Por isso, inspirado no café de Kopi Luwak, produzido na Indonésia - o  mais caro do mundo, diga-se de passagem -, cujos grãos são retirados das fezes do civeta (uma espécie de gato selvagem), o proprietário da fazenda Camocim resolveu repetir a experiência em suas terras e acabou se surpreendendo com a qualidade e o sabor do Café de Jacu.

A primeira produção foi pequena, em 2006, mas hoje em dia já se produz cerca de 200 quilos por ano - a maior parte para exportação - e, por ser tão raro e exótico, o Jacu Coffee Bird é vendido aqui no Brasil por R$ 240,00 (kg), podendo ser encontrado em embalagens de 250 gramas pela módica quantia de R$ 70,00 (moído ou em grãos). E, acreditem... vale cada cen-ta-vo

Confiram!


Espresso Jacu Bird por MillaScramignon, Café Baroni, Centro, Rio de Janeiro, 13.out.10

Café Baroni
Saraiva Mega Store, Rua do Ouvidor 98, Centro, Rio de Janeiro.
Café Jacu Bird Super Premium espresso: R$ 6,00.
Tirado por Mara: creme espesso, cor homogênea caramelo-claro, incrivelmente equilibrado, encorpado, aroma e sabor suaves,  livre daquele sabor acre de óleos essenciais presentes na maioria dos grãos.
Padrão de qualidade Coluna Café: Espetacular


quarta-feira, 13 de outubro de 2010

Resultado da Pesquisa



Pois é, meus amigos! Ao final da enquete serelepe que fizemos no final de semana para descobrir com quem vocês gostariam de tomar um cafezinho qualquer hora dessas, tivemos a agradável surpresa de saber que, com 64% dos votos, as meninas da Coluna já ganharam esse cantinho tão especial na mesa de vocês!

Obrigada!!! As blogueiras faceiras agradecem e já avisam que, em breve, nossos estimados apreciadores terão notícias quentes sobre esse almejado espresso.

Aguardem!

segunda-feira, 11 de outubro de 2010

Caffè Amico!


(Isabela Dantas por MillaScramignon, depois da bacalhoada da D. Lurrr, em 10.10.10) 

Esta desperta Coluna orgulhosamente apresenta um novo espaço para apreciação dos melhores cafezinhos caseiros do planeta. Aqueles que somente alguns poucos privilegiados têm o prazer de degustar mas, agora, poderão compartilhar com todos nós!  

Neste domingo, por exemplo, para abrir os trabalhos, a mãe da blogueira resolveu reunir a Coluna e convidados para uma bacalhoada sensacional regada a muito azeite extra-virgem, conversa fiada e Café do Mercado (mercado municipal de Porto Alegre), 100% arábico e "importado" diretamente das maravilhosas fazendas cafeeiras do cerrado mineiro.

Sempre acompanhada de seu italiano prateado (um lindo fazedor de café das terras de Crusinallo), logo após o banquete, a blogueira preparou o bom e velho cafezinho para brindar esse feliz encontro, a tão esperada chegada do feriado e - claro - a vitória dos meninos do Brasil no mundial de volei. Simples assim. 



Se você tem uma história para contar, uma foto para lembrar, um cafezinho excepcionalmente delicioso que experimentou com alguém e adoraria nos deixar com água na boca, mande para cá! Estamos esperando você para o próximo café!













sexta-feira, 8 de outubro de 2010

Quanto custa?

Por Isabela Dantas
("Bike" por Didipasstheacidtest, Deviant Art, 2010)

Marcamos às seis. Vários amigos se reuniram no Café recém-inaugurado da Cinelândia, mas entre eles percebi que nossa empreendedora não estava bem. Ela que sempre é tão ponderada, tão coerente nas escolhas, tão justa em suas decisões, naquele dia estava perdida, com uma dor no peito que chegava a doer na gente só de olhar. 

Ela trabalhava na empresa há alguns anos, não era exatamente onde pretendia ficar outros tantos, mas era muito querida por todos, requisitada pelos clientes, não tão bem remunerada quanto pretendia, mas sua independência financeira custava esse preço. 

Nossa empreendedora tinha muitas idéias, planos à vista, projetos no rascunho, mas o tempo era sempre curto: a empresa exigia as horas do dia, o equilíbrio da vida, a alegria da alma e, de repente, a saúde do corpo.

E foi nesse dia, no Café, que ela falou sobre isso pela primeira vez. Não que já não tivesse se queixado, resmungado, pensado sobre isso antes, mas parece que pela primeira vez, enfim, pôde ouvir o que dizia. E deu atenção.

Nossa empreendedora sonha alto. Quer um mundo melhor. Faz a sua parte sempre que pode. Desejava há muito arregaçar as mangas e trabalhar duro para tentar transformar em realidade o que o sonho já havia colocado no papel. Para isso, só faltava tempo. E, de uns tempos pra cá, alegria. E saúde.

Ao ouvir suas palavras, como num lampejo, vi minha amiga resplandecer em um largo sorriso e - não sei por que - tive a nítida sensação de que não lhe faltava mais nada. Ou melhor, faltava sim, mas talvez agora ela soubesse o que fazer com isso. Me lembrei do poeta que já disse um dia que "navegar é preciso". Não foi à toa. Navegar é mesmo tão certo quanto necessário. Só mesmo os que se lançam tem a chance de encontrar um caminho. E, ao que parece, ela acaba de se reencontrar. No caminho. Sorte nossa.


("Expresso do inferno" por Milla Scramignon, My Brownies, Rio de Janeiro, 01.out.10)

Shopping Tijuca, Avenida Maracanã 987, Tijuca, Rio de Janeiro.
Café Premier espresso: R$ 3,00.
Tirado por Janaína: creme quase inexistente, aroma forte, sabor ácido, gosto de queimado, dispensando maiores comentários. Segundo a atendente, depois de questionada sobre a qualidade do café, justificou dizendo que a máquina estaria "desregulada", embora tenha vendido a bebida durante todo o tempo em que estivemos no local. 
Padrão de qualidade Coluna Café: Um horror, mas o brownie é sensacional.


segunda-feira, 4 de outubro de 2010

Três cafezinhos, por favor.

Por Milla Scramignon

Foto: MillaScramignon

A Redação da Coluna Café recebeu informações quentíssimas de que um estudo realizado na Universidade de Michigan, nos EUA, comprovou uma forte relação entre  café e sexo.  Mais especificamente nas mulheres. 

Você não toma café? Que pena. Dizem que o efeito é realmente comprovado em quem passa a ter o hábito. 

O café te dá insônia?  Então, aproveite para virar a noite.

Não curtiu a gemada do post Café Afrodisíaco?  Não tem problema. Um cafezinho por dia basta (mas nada impede que tome logo uns três, só pra garantir).

E aos mais impetuosos, as blogueiras da Coluna afirmam: após encarar o mix da gemada cafeinada, ao final de inúmeros e variados testes de "afrodisiaquidade", o café foi linda e definitivamente aprovado aos seus devidos fins. 


Foto: MillaScramignon

Nobel Mega Store
Rua Barão de São Francisco com Teodoro da Silva, Vila Isabel, RJ.
Café Donut's com mini Donut's: R$ 2,90
Café Donut's sem mini Donut's: R$ 2,40
Tirado por Michelle: blend 100% arábico, espuma espessa, cor e corpo ideal.
Padrão de qualidade Coluna Café: Delirante.


domingo, 3 de outubro de 2010

Cardamomo


Foto: Divulgação

Outro dia, na Redação da Coluna, dentre as centenas de e-mails que chegam diariamente dos nossos cafeinados leitores, tivemos o imenso prazer de receber um, em especial, do amigo @ciclorganico, com uma simplérrima receita de café com cardamomo, fruto de origem indiana, da família do gengibre, que ainda não conhecíamos, mas já estamos afoitas para experimentar. Aí vai o come preparare

"A receita é bem simples. Pode ser feita tanto na italiana, quanto na elétrica.
A medida depende do tamanho da cafeteira, mas para cada xícara de café coloco de 4 a 5 frutos de cardamomo.
Basta pegar os frutos, cortá-los e despejar as sementes junto ao pó de café da cafeteira.
Passar o café normalmente e então degustar o sabor e aroma".

Dica da Coluna: O cardamomo (frutos ou em pó) pode ser encontrado em lojas especializadas em produtos indianos ou árabes, custa em média R$ 250,00 o quilo e é vendido em pequenas quantidades de 16g ou 50g. Contudo, pechincheiras que são, as blogueiras desta Coluna já descobriram que  na Casa Pedro - que faz entregas em todo o Brasil - o cardamomo pode ser encontrado a R$ 7,00 na embalagem de 50g. Vamos conferir?

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sexta-feira, 1 de outubro de 2010

Depois do chopp, antes do táxi.

Fotografia de Milla ScramignonIpanema, Rio de Janeiro


Onde começa e termina a sexta-feira.

Espressos da Coluna e sua especialíssima convidada Ju DeCastro,  
Ateliê Culinário, Cinelândia, Rio de Janeiro, 01.out.10


Cine Odeon, Praça Mahatma Gandhi 02, Cinelândia, Rio de Janeiro.
Café Danza espresso: R$ 3,00.
Tirado por Anderson Faria: creme espesso, cor homogênea caramelo-escuro, aroma e sabor intensos, como o povo gosta.
Padrão de qualidade Coluna Café: Joinha!